Allergene: laktosefrei, vegan, vegetarisch , 3 8 11
Nährwerte

Mock Duck Ramen

Gemüsebrühe Sesam Mock Duck (Seitan) Shiitake Ramen Knoblauchöl Menma Pak Choi Zuckerschote Frühlingszwiebeln

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Auf diesen Ramen sind wir besonders Stolz. In einem Artikel über einen japanischen Mönch lasen wir erstmals von Mock Duck, einer veganen Alternative zu Entenfleisch auf der Basis von Saitan. Nur ein Rezept konnten wir nicht finden. Deshalb haben wir uns selbst hingesetzt und so lange probiert, bis wir endlich zufrieden waren. Die Basis ist auch bei uns Saitan, den wir intensiv marinieren. Das Ergebnis ist einer unserer leckersten Ramen und das völlig vegan. Und mit dem Start unserer Umaii Ramenbox können nun alle Interessierten Moch Duck in Deutschland probieren. Ziel erreicht, oder?

Und noch ein Hinweis in eigener Sache: Auch wenn wir selbst immer von Ramen sprechen, sind Begriffe wie Ramensuppe oder japanische Nudelsuppe durchaus richtige Begriffe für einen Ramen.